온라인 식품 쇼핑의 급속한 성장세
온라인 식품 쇼핑 시장이 폭발적인 성장세를 이어가고 있습니다.
통계청 국가통계포털 자료에 따르면 신선·가공식품의 온라인 침투율(소매판매액 대비 온라인 거래액 비율)은 2020년 13.9%에서 지난해 26.2%로 상승했습니다. 불과 4년 만에 두 배 가까이 성장한 수치로, 온라인 식품 시장이 이제는 확고한 소비 트렌드로 자리 잡았음을 보여줍니다.
이러한 변화의 중심에는 ‘콜드체인’ 물류 시스템의 정착이 있습니다. 신선식품의 온라인 품질이 크게 개선되면서 소비자들의 구매 저항이 눈에 띄게 줄어들었습니다. 1~2인 가구 확대 역시 온라인 식품 수요 증가에 기여한 요인입니다. 한국농촌경제연구원의 2024년 식품소비행태조사에 따르면, 식료품 주요 구입처로 온라인을 꼽은 비중은 9.7%로 전년(4.1%)보다 두 배 이상 늘었습니다.
온라인 식품 거래액은 실제 수치로도 뚜렷한 성장을 보여주고 있습니다. 2019년 약 17조 원 수준이던 온라인 식품 거래액은 2023년 40조 6,812억 원을 기록하며 사상 처음 40조 원을 넘어섰습니다. 2024년 1분기에는 11조 5,999억 원을 달성해 분기 기준 역대 최대치를 경신했으며, 업계에서는 올해 연간 45조~50조 원대까지 성장할 것으로 내다보고 있습니다.
식품 커머스의 정의와 성장 배경
식품 커머스는 식품 및 신선식품을 온라인 플랫폼을 통해 판매하는 전자상거래를 말합니다. 과거에는 소비자가 직접 오프라인 매장에서 식품을 확인하고 구매하는 방식이 일반적이었으나, 최근 몇 년 사이 소비 패턴이 크게 달라졌습니다.
판매 루트가 오프라인에서 온라인으로 빠르게 이동한 데에는 여러 배경이 있습니다.
첫째, 코로나19 팬데믹을 계기로 비대면 거래가 일상화되면서 온라인 식품 구매가 자연스럽게 확산되었습니다.
둘째, 콜드체인 물류 기술이 고도화되며 신선식품 배송 품질이 크게 개선되었습니다.
셋째, 새벽배송·당일배송 등 혁신적인 배송 모델이 도입되면서 소비자 편의성이 한층 높아졌습니다.
식품 커머스 성공을 위한 핵심 요소 - 물류
식품 커머스에서 첫걸음은 제품의 품질 확보입니다. 그러나 품질만으로는 충분하지 않습니다. 온라인 판매에서 두 번째로 중요한 요소는 바로 물류입니다. 특히 식품은 냉장·냉동·상온 등 다양한 온도 조건에 맞춘 보관이 필수이기 때문에, 다른 상품군보다 훨씬 정교하고 체계적인 물류 관리가 요구됩니다.
콜드체인 물류 시장의 급성장도 같은 맥락에서 이해할 수 있습니다. 글로벌 시장조사업체 프리시던스 리서치에 따르면, 전 세계 콜드체인 물류 시장은 2025년 4,363억 달러(약 603조 원) 규모로 성장하고, 2034년에는 약 1조 3,600억 달러(약 1,800조 원)에 이를 것으로 전망됩니다. 이는 연평균 13%가 넘는 성장률로, 식품 커머스 시장 확대와 직결되는 흐름입니다.
온라인으로 부패하기 쉬운 식품을 구매하는 소비자가 늘면서, 자동화된 창고 관리와 라스트마일 배송을 위한 혁신적 솔루션 수요도 빠르게 커지고 있습니다. 더불어 온도 모니터링 기술의 발전으로 식품 품질 유지와 유통기한 연장이 가능해지며, 물류가 곧 경쟁력이 되는 시대가 열리고 있습니다.
전문 물류 서비스를 통한 스케일업 전략
자체 물류 역량 부족으로 인해 충분한 공급을 하지 못하는 기업이라면, 전문 물류 서비스를 활용해 식품 커머스 스케일업을 추진할 수 있습니다. 3PL(Third-Party Logistics)이나 풀필먼트 서비스는 이커머스 운영에 필요한 물류 전 과정을 효율적으로 해결합니다.
전문 물류 서비스의 장점은 분명합니다.
상품 보관, 주문 처리, 포장, 배송까지 통합 관리해 효율과 속도를 높이고, 반복작업을 줄여 시간과 인적 오류를 절감할 수 있습니다. 또한 판매 채널을 한 시스템에서 통합 관리할 수 있으며, 자동화된 출고 프로세스를 통해 배송 만족도와 고객 신뢰도를 동시에 높입니다.
무엇보다 비용 절감 효과가 큽니다.
물류 전문 업체는 여러 기업의 물류를 집약 처리해 규모의 경제를 실현하고, 맞춤형 솔루션을 통해 기업 상황에 맞는 유연한 물류 운영을 지원합니다.
실제로 일부 이커머스 셀러는 물류 대행을 통해 매출이 146% 증가한 사례가 있으며, 꼼꼼한 검수와 검품으로 반품률을 5% 미만으로 줄이는 효과도 있었습니다.
자체 물류 vs 전문 물류 서비스의 비용 비교
전문 물류 서비스의 필요성은 공감하면서도, 여전히 비용 문제를 우려하는 기업이 많습니다. 하지만 실제로는 전문 물류 서비스가 자체 구축보다 훨씬 경제적일 수 있습니다.
예를 들어, 식품 보관을 위한 냉장·냉동 창고를 직접 설치하려면 상당한 비용이 필요합니다.
냉장창고는 1평당 350만 원, 냉동창고는 440만 원 정도에서 시작되며, 소규모라도 초기 투자가 크고 유지비도 만만치 않습니다. 창고 설치에는 우레탄 패널, 냉각 설비 등 다양한 장비가 포함되고, 화재 감지기 같은 안전설비까지 갖춰야 하므로 추가 비용이 발생합니다. 설치 이후에도 정기 점검과 A/S가 필요해 운영 부담은 지속됩니다.
또한 물량이 늘어나면 증축해야 하고, 물량이 줄어도 유지비는 계속 발생한다는 점이 큰 문제입니다. 반면 전문 물류 센터를 활용하면 물량 변화에 유연하게 대응할 수 있고, 초기 투자 부담도 없습니다.
규모의 경제 효과는 여러 형태로 나타납니다.
첫째, 고정비용 분산으로 평균 단가가 낮아집니다.
둘째, 숙련 인력과 자동화 시스템을 통해 생산성과 효율성이 높아집니다.
셋째, 원자재를 대량 구매함으로써 단가를 낮출 수 있습니다.
이 모든 요소가 전문 물류 서비스를 선택했을 때 비용 효율성이 크게 향상되는 이유입니다.
식품 커머스 전문 풀필먼트 서비스 선택의 중요성
식품 커머스에서 성공적으로 성장하기 위해서는 냉장·냉동·상온 물류까지 전문적으로 다룰 수 있는 3PL 또는 풀필먼트 업체를 선택해야 합니다.
엔터라운드는 경기도 용인에 6,000평 규모의 물류센터를 운영하며 저온(냉장·냉동) 설비를 갖추고 있습니다. 식품과 건강기능식품, 뷰티 등 정온 관리가 필요한 상품군을 전문적으로 취급하고 있으며, 김포 CBT 센터를 통해 글로벌 B2C 및 B2B 물류까지 지원합니다.
또한 국내외 물류 네트워크를 통합 관리할 수 있는 시스템을 보유해 재고를 하나의 플랫폼에서 확인·관리할 수 있습니다. 카페24, 쇼피파이, 큐텐, 라쿠텐 등 해외 플랫폼과 연동해 글로벌 주문을 자동 수집하고 처리할 수 있는 프로세스도 마련되어 있습니다.
결론적으로, 온라인 식품 쇼핑 시장의 성장 속도에 발맞추려면 전문 물류 서비스 활용이 필수적입니다.
자체 물류를 구축하는 것보다 훨씬 경제적이고 효율적인 전문 물류 서비스를 통해, 기업은 본연의 핵심 역량에 집중하면서도 고품질의 물류 경험을 고객에게 제공할 수 있습니다. 이는 곧 매출 확대와 기업 성장으로 이어질 것입니다.
온라인 식품 쇼핑의 급속한 성장세
온라인 식품 쇼핑 시장이 폭발적인 성장세를 이어가고 있습니다.
통계청 국가통계포털 자료에 따르면 신선·가공식품의 온라인 침투율(소매판매액 대비 온라인 거래액 비율)은 2020년 13.9%에서 지난해 26.2%로 상승했습니다. 불과 4년 만에 두 배 가까이 성장한 수치로, 온라인 식품 시장이 이제는 확고한 소비 트렌드로 자리 잡았음을 보여줍니다.
이러한 변화의 중심에는 ‘콜드체인’ 물류 시스템의 정착이 있습니다. 신선식품의 온라인 품질이 크게 개선되면서 소비자들의 구매 저항이 눈에 띄게 줄어들었습니다. 1~2인 가구 확대 역시 온라인 식품 수요 증가에 기여한 요인입니다. 한국농촌경제연구원의 2024년 식품소비행태조사에 따르면, 식료품 주요 구입처로 온라인을 꼽은 비중은 9.7%로 전년(4.1%)보다 두 배 이상 늘었습니다.
온라인 식품 거래액은 실제 수치로도 뚜렷한 성장을 보여주고 있습니다. 2019년 약 17조 원 수준이던 온라인 식품 거래액은 2023년 40조 6,812억 원을 기록하며 사상 처음 40조 원을 넘어섰습니다. 2024년 1분기에는 11조 5,999억 원을 달성해 분기 기준 역대 최대치를 경신했으며, 업계에서는 올해 연간 45조~50조 원대까지 성장할 것으로 내다보고 있습니다.
식품 커머스의 정의와 성장 배경
식품 커머스는 식품 및 신선식품을 온라인 플랫폼을 통해 판매하는 전자상거래를 말합니다. 과거에는 소비자가 직접 오프라인 매장에서 식품을 확인하고 구매하는 방식이 일반적이었으나, 최근 몇 년 사이 소비 패턴이 크게 달라졌습니다.
판매 루트가 오프라인에서 온라인으로 빠르게 이동한 데에는 여러 배경이 있습니다.
첫째, 코로나19 팬데믹을 계기로 비대면 거래가 일상화되면서 온라인 식품 구매가 자연스럽게 확산되었습니다.
둘째, 콜드체인 물류 기술이 고도화되며 신선식품 배송 품질이 크게 개선되었습니다.
셋째, 새벽배송·당일배송 등 혁신적인 배송 모델이 도입되면서 소비자 편의성이 한층 높아졌습니다.
식품 커머스 성공을 위한 핵심 요소 - 물류
식품 커머스에서 첫걸음은 제품의 품질 확보입니다. 그러나 품질만으로는 충분하지 않습니다. 온라인 판매에서 두 번째로 중요한 요소는 바로 물류입니다. 특히 식품은 냉장·냉동·상온 등 다양한 온도 조건에 맞춘 보관이 필수이기 때문에, 다른 상품군보다 훨씬 정교하고 체계적인 물류 관리가 요구됩니다.
콜드체인 물류 시장의 급성장도 같은 맥락에서 이해할 수 있습니다. 글로벌 시장조사업체 프리시던스 리서치에 따르면, 전 세계 콜드체인 물류 시장은 2025년 4,363억 달러(약 603조 원) 규모로 성장하고, 2034년에는 약 1조 3,600억 달러(약 1,800조 원)에 이를 것으로 전망됩니다. 이는 연평균 13%가 넘는 성장률로, 식품 커머스 시장 확대와 직결되는 흐름입니다.
온라인으로 부패하기 쉬운 식품을 구매하는 소비자가 늘면서, 자동화된 창고 관리와 라스트마일 배송을 위한 혁신적 솔루션 수요도 빠르게 커지고 있습니다. 더불어 온도 모니터링 기술의 발전으로 식품 품질 유지와 유통기한 연장이 가능해지며, 물류가 곧 경쟁력이 되는 시대가 열리고 있습니다.
전문 물류 서비스를 통한 스케일업 전략
자체 물류 역량 부족으로 인해 충분한 공급을 하지 못하는 기업이라면, 전문 물류 서비스를 활용해 식품 커머스 스케일업을 추진할 수 있습니다. 3PL(Third-Party Logistics)이나 풀필먼트 서비스는 이커머스 운영에 필요한 물류 전 과정을 효율적으로 해결합니다.
전문 물류 서비스의 장점은 분명합니다.
상품 보관, 주문 처리, 포장, 배송까지 통합 관리해 효율과 속도를 높이고, 반복작업을 줄여 시간과 인적 오류를 절감할 수 있습니다. 또한 판매 채널을 한 시스템에서 통합 관리할 수 있으며, 자동화된 출고 프로세스를 통해 배송 만족도와 고객 신뢰도를 동시에 높입니다.
무엇보다 비용 절감 효과가 큽니다.
물류 전문 업체는 여러 기업의 물류를 집약 처리해 규모의 경제를 실현하고, 맞춤형 솔루션을 통해 기업 상황에 맞는 유연한 물류 운영을 지원합니다.
실제로 일부 이커머스 셀러는 물류 대행을 통해 매출이 146% 증가한 사례가 있으며, 꼼꼼한 검수와 검품으로 반품률을 5% 미만으로 줄이는 효과도 있었습니다.
자체 물류 vs 전문 물류 서비스의 비용 비교
전문 물류 서비스의 필요성은 공감하면서도, 여전히 비용 문제를 우려하는 기업이 많습니다. 하지만 실제로는 전문 물류 서비스가 자체 구축보다 훨씬 경제적일 수 있습니다.
예를 들어, 식품 보관을 위한 냉장·냉동 창고를 직접 설치하려면 상당한 비용이 필요합니다.
냉장창고는 1평당 350만 원, 냉동창고는 440만 원 정도에서 시작되며, 소규모라도 초기 투자가 크고 유지비도 만만치 않습니다. 창고 설치에는 우레탄 패널, 냉각 설비 등 다양한 장비가 포함되고, 화재 감지기 같은 안전설비까지 갖춰야 하므로 추가 비용이 발생합니다. 설치 이후에도 정기 점검과 A/S가 필요해 운영 부담은 지속됩니다.
또한 물량이 늘어나면 증축해야 하고, 물량이 줄어도 유지비는 계속 발생한다는 점이 큰 문제입니다. 반면 전문 물류 센터를 활용하면 물량 변화에 유연하게 대응할 수 있고, 초기 투자 부담도 없습니다.
규모의 경제 효과는 여러 형태로 나타납니다.
첫째, 고정비용 분산으로 평균 단가가 낮아집니다.
둘째, 숙련 인력과 자동화 시스템을 통해 생산성과 효율성이 높아집니다.
셋째, 원자재를 대량 구매함으로써 단가를 낮출 수 있습니다.
이 모든 요소가 전문 물류 서비스를 선택했을 때 비용 효율성이 크게 향상되는 이유입니다.
식품 커머스 전문 풀필먼트 서비스 선택의 중요성
식품 커머스에서 성공적으로 성장하기 위해서는 냉장·냉동·상온 물류까지 전문적으로 다룰 수 있는 3PL 또는 풀필먼트 업체를 선택해야 합니다.
엔터라운드는 경기도 용인에 6,000평 규모의 물류센터를 운영하며 저온(냉장·냉동) 설비를 갖추고 있습니다. 식품과 건강기능식품, 뷰티 등 정온 관리가 필요한 상품군을 전문적으로 취급하고 있으며, 김포 CBT 센터를 통해 글로벌 B2C 및 B2B 물류까지 지원합니다.
또한 국내외 물류 네트워크를 통합 관리할 수 있는 시스템을 보유해 재고를 하나의 플랫폼에서 확인·관리할 수 있습니다. 카페24, 쇼피파이, 큐텐, 라쿠텐 등 해외 플랫폼과 연동해 글로벌 주문을 자동 수집하고 처리할 수 있는 프로세스도 마련되어 있습니다.
결론적으로, 온라인 식품 쇼핑 시장의 성장 속도에 발맞추려면 전문 물류 서비스 활용이 필수적입니다.
자체 물류를 구축하는 것보다 훨씬 경제적이고 효율적인 전문 물류 서비스를 통해, 기업은 본연의 핵심 역량에 집중하면서도 고품질의 물류 경험을 고객에게 제공할 수 있습니다. 이는 곧 매출 확대와 기업 성장으로 이어질 것입니다.