2025년 3분기 식품산업 전반의 경기는 완만한 회복세를 보였지만, 여전히 불안정한 흐름을 이어가고 있습니다.
한국농수산식품유통공사가 발표한 「2025년 식품산업 경기동향조사」에 따르면, 3분기 사업체 경기전반 현황지수는 96.3으로 전분기(86.7) 대비 9.6p 상승했으나, 여전히 기준선 100에는 미치지 못했습니다. 체감상 경기 악화를 느끼는 기업이 여전히 많다는 뜻입니다.
다만 ‘거래 및 소비 증가’(28.3%), ‘시기적 요인(명절·방학 등)’(24.9%) 등의 이유로 단기적 회복을 체감한 기업도 일부 존재했습니다.
그러나 ‘소비자의 소비량 감소’(61.1%)와 ‘국제정세 불안’(17.9%)이 여전히 산업 전반의 부담 요인으로 작용하고 있습니다.
발효주·가공식품은 선전… 음료·육가공은 부진
3분기 업종별로 보면, 발효주 제조업(120.5), 동물성·식물성 유지제조업(109.1), 과실·채소 가공 및 저장 처리업(106.1) 등은 100을 상회하며 호전된 것으로 나타났습니다.
이들 업종은 명절, 행사 등 시기적 요인과 계절적 소비 증가의 수혜를 입은 것으로 분석됩니다. 특히 낙농제품 및 식용빙과류 제조업(102.8), 도시락 및 식사용 조리식품 제조업(101.2) 등도 여름철 수요와 편의식 소비 증가에 힘입어 긍정적 흐름을 보였습니다.
반면 비알코올 음료 및 얼음 제조업(74.4), 곡물가공품·전분 및 전분제품 제조업(87.8), 육류 가공업(91.1), 증류주 및 합성주 제조업(91.1) 등은 기준치를 크게 밑돌았습니다. 소비 패턴 변화에 따른 내수 부진이 주된 원인으로 꼽혔습니다.
생산·가동률은 소폭 상승… 그러나 중소기업은 여전히 ‘하락 체감’
3분기 식품산업의 생산규모 지수는 95.7, 설비 가동률은 96.3으로 집계되었습니다.
이는 전분기보다 각각 1.7p, 1.0p 상승한 수치지만 여전히 기준치(100)에는 못 미쳤습니다.
생산 증가를 체감한 업종은 발효주, 유지류, 과실·채소 가공업이었으며, 반대로 음료·빙과류·육가공·조미료 제조업은 생산 감소를 경험했습니다.
사업체 규모별로는 300인 이상 대기업(107.9)만이 생산 증가를 체감했습니다. 반면 5인 미만(83.5), 10~49인(92.4) 규모의 중소 제조업체들은 전반적인 생산 감소를 느끼고 있는 것으로 나타났습니다.
이는 소규모 기업의 경기 회복력이 여전히 제한적임을 보여주는 결과입니다.
매출, 시기적 반등에도 불구하고 전망은 하락세
3분기 매출액 지수는 97.8로, 전분기보다 7.0p 상승했지만 여전히 매출 감소를 체감하는 기업이 많았습니다.
매출 증가 이유로는 ‘행사·명절 등 시기적 요인’(29.2%), ‘민생지원금 효과’(22.3%), ‘국내 수요 증가’(20.8%)가 꼽혔습니다.
하지만 내수 위축과 소비심리 냉각으로 인해 4분기 전망지수는 99.2로 하락할 것으로 예상되었습니다.
업종별로는 발효주(126.0), 유지제조업(112.0), 과실·채소 가공업(106.5), 도시락 제조업(102.2)이 호조를 보였습니다. 반면 비알코올 음료(74.4), 설탕·조미료 제조업(94.7), 육류가공(98.5) 업종은 부진을 면치 못했습니다.
내수는 정체, 수출은 소폭 회복
3분기 내수판매 지수는 97.8, 수출판매 지수는 97.5로 나타났습니다.
내수는 여전히 부진하지만, 수출은 전분기 대비 5.5p 상승하며 개선세를 보였습니다.
수출 호조 업종은 수산식물 가공(103.8), 증류주·합성주(103.6), 낙농제품(101.4)이었으며, 이는 일본·동남아 지역으로의 소규모 수출 확대에 따른 결과로 분석됩니다.
다만 4분기 전망에서는 수출판매지수가 100.4로 소폭 상승하지만, 내수판매 전망지수(97.6)는 다시 하락세로 전환될 것으로 보입니다.
이는 글로벌 불확실성과 국내 소비침체가 동시에 영향을 미치고 있음을 보여줍니다.
원자재 가격은 여전히 높은 수준 유지
식품산업의 가장 큰 부담 중 하나는 원자재 구입가격 지수(124.0)입니다.
이는 2025년 들어 지속적으로 120대를 유지하고 있으며, 제품 출고가격(103.5) 역시 100을 상회했습니다.
즉, 원가 상승분을 판매가에 모두 반영하기 어려운 구조가 지속되고 있습니다.
설비투자(109.2)와 R&D투자(104.5) 지수는 상대적으로 높은 수준을 보였지만, 이는 대기업 중심의 투자이며, 중소 식품기업의 체감 개선으로 이어지지는 못하고 있습니다.
기업 규모별 경기 체감 차이 뚜렷
2025년 3분기 조사 결과, 5인 미만 사업체의 경기전반지수는 80.4, 300인 이상 사업체는 109.5로 나타나 규모에 따른 격차가 뚜렷하게 드러났습니다.
대기업은 설비투자와 수출 확대로 경기 호전을 체감한 반면, 영세 식품기업은 소비 위축과 원가 부담으로 여전히 침체 국면에 있습니다.
4분기 전망에서도 이러한 양극화는 지속될 것으로 보입니다. 특히 10~49인 규모 기업만이 경기 호전을 예상했으며, 그 외 대부분의 사업체는 경기 악화를 전망했습니다.
식품산업, 물류 혁신으로 시장 확장 필요
2025년 3분기 식품산업은 ‘소폭 회복, 구조적 불안’이라는 두 가지 키워드로 요약할 수 있습니다.
내수 부진, 원가 부담, 국제정세 불안 등 복합적 요인이 작용하며, 단기적 개선에도 불구하고 지속 가능한 성장 기반은 약한 상태입니다.
이에 따라 식품기업들은 단순한 생산 확대나 가격 조정보다는 시장 확대 전략으로의 전환이 필요합니다.
국내외 소비자 모두를 대상으로 하는 비대면(온라인) 판매 채널 강화가 그 핵심입니다. 온라인 유통망을 통해 국내 한계를 넘어 해외 시장까지 공략하는 것이 향후 식품기업의 생존 전략이 될 것입니다.
온라인 판매를 강화하기 위해서는 필연적으로 효율적인 물류 시스템 구축이 뒤따라야 합니다.
특히 신선식품, 가공식품, 냉동식품 등 제품 특성에 맞는 전문 물류 인프라가 필요하며, 이를 자체적으로 운영하기 어려운 중소기업의 경우 전문 물류 대행업체와의 협업이 필수적입니다.
식품산업의 회복은 단순한 경기 반등이 아닌, 유통 구조의 혁신과 물류 효율화를 통해 완성될 것입니다.
2025년 이후, 식품기업의 생존 전략은 명확합니다. “시장 확장 + 물류 혁신”, 이 두 가지가 식품산업의 미래를 결정할 핵심 열쇠입니다.
출처: 한국농수산식품유통공사 「2025년 식품산업 경기동향조사(3분기 동향 및 4분기 전망)」
2025년 3분기 식품산업 전반의 경기는 완만한 회복세를 보였지만, 여전히 불안정한 흐름을 이어가고 있습니다.
한국농수산식품유통공사가 발표한 「2025년 식품산업 경기동향조사」에 따르면, 3분기 사업체 경기전반 현황지수는 96.3으로 전분기(86.7) 대비 9.6p 상승했으나, 여전히 기준선 100에는 미치지 못했습니다. 체감상 경기 악화를 느끼는 기업이 여전히 많다는 뜻입니다.
다만 ‘거래 및 소비 증가’(28.3%), ‘시기적 요인(명절·방학 등)’(24.9%) 등의 이유로 단기적 회복을 체감한 기업도 일부 존재했습니다.
그러나 ‘소비자의 소비량 감소’(61.1%)와 ‘국제정세 불안’(17.9%)이 여전히 산업 전반의 부담 요인으로 작용하고 있습니다.
발효주·가공식품은 선전… 음료·육가공은 부진
3분기 업종별로 보면, 발효주 제조업(120.5), 동물성·식물성 유지제조업(109.1), 과실·채소 가공 및 저장 처리업(106.1) 등은 100을 상회하며 호전된 것으로 나타났습니다.
이들 업종은 명절, 행사 등 시기적 요인과 계절적 소비 증가의 수혜를 입은 것으로 분석됩니다. 특히 낙농제품 및 식용빙과류 제조업(102.8), 도시락 및 식사용 조리식품 제조업(101.2) 등도 여름철 수요와 편의식 소비 증가에 힘입어 긍정적 흐름을 보였습니다.
반면 비알코올 음료 및 얼음 제조업(74.4), 곡물가공품·전분 및 전분제품 제조업(87.8), 육류 가공업(91.1), 증류주 및 합성주 제조업(91.1) 등은 기준치를 크게 밑돌았습니다. 소비 패턴 변화에 따른 내수 부진이 주된 원인으로 꼽혔습니다.
생산·가동률은 소폭 상승… 그러나 중소기업은 여전히 ‘하락 체감’
3분기 식품산업의 생산규모 지수는 95.7, 설비 가동률은 96.3으로 집계되었습니다.
이는 전분기보다 각각 1.7p, 1.0p 상승한 수치지만 여전히 기준치(100)에는 못 미쳤습니다.
생산 증가를 체감한 업종은 발효주, 유지류, 과실·채소 가공업이었으며, 반대로 음료·빙과류·육가공·조미료 제조업은 생산 감소를 경험했습니다.
사업체 규모별로는 300인 이상 대기업(107.9)만이 생산 증가를 체감했습니다. 반면 5인 미만(83.5), 10~49인(92.4) 규모의 중소 제조업체들은 전반적인 생산 감소를 느끼고 있는 것으로 나타났습니다.
이는 소규모 기업의 경기 회복력이 여전히 제한적임을 보여주는 결과입니다.
매출, 시기적 반등에도 불구하고 전망은 하락세
3분기 매출액 지수는 97.8로, 전분기보다 7.0p 상승했지만 여전히 매출 감소를 체감하는 기업이 많았습니다.
매출 증가 이유로는 ‘행사·명절 등 시기적 요인’(29.2%), ‘민생지원금 효과’(22.3%), ‘국내 수요 증가’(20.8%)가 꼽혔습니다.
하지만 내수 위축과 소비심리 냉각으로 인해 4분기 전망지수는 99.2로 하락할 것으로 예상되었습니다.
업종별로는 발효주(126.0), 유지제조업(112.0), 과실·채소 가공업(106.5), 도시락 제조업(102.2)이 호조를 보였습니다. 반면 비알코올 음료(74.4), 설탕·조미료 제조업(94.7), 육류가공(98.5) 업종은 부진을 면치 못했습니다.
내수는 정체, 수출은 소폭 회복
3분기 내수판매 지수는 97.8, 수출판매 지수는 97.5로 나타났습니다.
내수는 여전히 부진하지만, 수출은 전분기 대비 5.5p 상승하며 개선세를 보였습니다.
수출 호조 업종은 수산식물 가공(103.8), 증류주·합성주(103.6), 낙농제품(101.4)이었으며, 이는 일본·동남아 지역으로의 소규모 수출 확대에 따른 결과로 분석됩니다.
다만 4분기 전망에서는 수출판매지수가 100.4로 소폭 상승하지만, 내수판매 전망지수(97.6)는 다시 하락세로 전환될 것으로 보입니다.
이는 글로벌 불확실성과 국내 소비침체가 동시에 영향을 미치고 있음을 보여줍니다.
원자재 가격은 여전히 높은 수준 유지
식품산업의 가장 큰 부담 중 하나는 원자재 구입가격 지수(124.0)입니다.
이는 2025년 들어 지속적으로 120대를 유지하고 있으며, 제품 출고가격(103.5) 역시 100을 상회했습니다.
즉, 원가 상승분을 판매가에 모두 반영하기 어려운 구조가 지속되고 있습니다.
설비투자(109.2)와 R&D투자(104.5) 지수는 상대적으로 높은 수준을 보였지만, 이는 대기업 중심의 투자이며, 중소 식품기업의 체감 개선으로 이어지지는 못하고 있습니다.
기업 규모별 경기 체감 차이 뚜렷
2025년 3분기 조사 결과, 5인 미만 사업체의 경기전반지수는 80.4, 300인 이상 사업체는 109.5로 나타나 규모에 따른 격차가 뚜렷하게 드러났습니다.
대기업은 설비투자와 수출 확대로 경기 호전을 체감한 반면, 영세 식품기업은 소비 위축과 원가 부담으로 여전히 침체 국면에 있습니다.
4분기 전망에서도 이러한 양극화는 지속될 것으로 보입니다. 특히 10~49인 규모 기업만이 경기 호전을 예상했으며, 그 외 대부분의 사업체는 경기 악화를 전망했습니다.
식품산업, 물류 혁신으로 시장 확장 필요
2025년 3분기 식품산업은 ‘소폭 회복, 구조적 불안’이라는 두 가지 키워드로 요약할 수 있습니다.
내수 부진, 원가 부담, 국제정세 불안 등 복합적 요인이 작용하며, 단기적 개선에도 불구하고 지속 가능한 성장 기반은 약한 상태입니다.
이에 따라 식품기업들은 단순한 생산 확대나 가격 조정보다는 시장 확대 전략으로의 전환이 필요합니다.
국내외 소비자 모두를 대상으로 하는 비대면(온라인) 판매 채널 강화가 그 핵심입니다. 온라인 유통망을 통해 국내 한계를 넘어 해외 시장까지 공략하는 것이 향후 식품기업의 생존 전략이 될 것입니다.
온라인 판매를 강화하기 위해서는 필연적으로 효율적인 물류 시스템 구축이 뒤따라야 합니다.
특히 신선식품, 가공식품, 냉동식품 등 제품 특성에 맞는 전문 물류 인프라가 필요하며, 이를 자체적으로 운영하기 어려운 중소기업의 경우 전문 물류 대행업체와의 협업이 필수적입니다.
식품산업의 회복은 단순한 경기 반등이 아닌, 유통 구조의 혁신과 물류 효율화를 통해 완성될 것입니다.
2025년 이후, 식품기업의 생존 전략은 명확합니다. “시장 확장 + 물류 혁신”, 이 두 가지가 식품산업의 미래를 결정할 핵심 열쇠입니다.
출처: 한국농수산식품유통공사 「2025년 식품산업 경기동향조사(3분기 동향 및 4분기 전망)」