F&B 브랜드를 위한 인사이트 _글로벌 식품시장 규모와 수출 현황
글로벌 식품시장 규모 확대
2024년 세계 농림축산식품 시장 규모는 8조3,000억 달러(약 1경1,583조 원)로 전년 대비 7.4% 성장했으며 2025년에는 8조9,000억 달러(약 1경2,421조 원)에 이를 전망입니다. 품목별로는 육류(17.7%), 베이커리 및 곡물제품류(16.6%), 낙농품(14.2%)이 시장의 큰 비중을 차지하고 있으며 채소류(13.1%), 과일 및 견과류(10.4%), 스낵류(10.2%)가 그 뒤를 잇고 있습니다.
글로벌 전자상거래 식품시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 2024년 시장 규모는 5,923억 달러(약 827조 원)로 전년 대비 24.0% 증가했으며 스낵류(19.1%), 베이커리 및 곡물제품류(14.8%), 육류(12.6%)가 주요 품목입니다. 2025년에는 7,326억 달러(약 1,022조 원)에 이를 전망입니다.
온라인 식품 배달 시장 또한 급성장 중입니다. 2024년 시장 규모는 1조2,200억 달러(약 1,703조 원)로 식료품 배달(64.8%)과 식사 배달(36.2%)로 구분되며 2025년에는 1조4,200억 달러(약 1,982조 원)까지 성장할 것으로 예측됩니다.
한국산 식품 수출 현황
2023년 한국산 농림수산식품 수출액은 120억1,075만 달러(약 17조 원)로 전년 대비 0.4% 증가했습니다.
품목별로는 농산물(66.6%), 수산물(24.9%), 축산물(5.2%), 임산물(3.4%) 순으로 구성되어 있으며 농산물 수출은 3.6% 증가했습니다.
주요 수출 품목은 라면(7.9%), 기타 조제식료품(5.3%), 조미김(4.2%), 무알코올 음료(3.3%), 건조김(2.4%)입니다. 특히 라면 수출은 9억5,240만 달러(약 1조3,291억 원)로 24.4% 증가했습니다.
유럽의 규제 완화와 한류 확산이 주요 요인으로 분석됩니다.
조미김은 일본의 김 생산량 감소와 김밥 인기에 힘입어 15% 증가했으며 건조김은 37.4% 증가해 성장세가 두드러집니다.
국가별로는 일본(17.2%), 중국(17.0%), 미국(14.5%), 베트남(7.2%), 홍콩·태국(각 4.0%) 순이며 미국(6.6%), 홍콩(9.0%), 태국(7.4%)으로의 수출이 증가했습니다. 반면 일본과 중국은 각각 4.1%, 6.9% 감소했습니다.
주요 정책 및 규제 동향
글로벌 식품시장은 소비자 건강 보호를 위한 규제가 강화되는 추세입니다.
호주는 ‘무설탕’ ‘낮은 설탕 함유’ 등의 영양성분 강조 문구에 대한 설탕 함량 기준을 개정했고 칠레는 열량·나트륨·당분·포화지방 초과 가공식품에 경고라벨 부착을 의무화했습니다.
일본은 알레르기 유발물질 표시 대상에 마카다미아를 추가하고 송이버섯을 제외했으며 태국은 조개류와 오징어를 새로 포함했습니다.
이러한 규제는 식품기업이 건강·안전 중심의 제품 개발에 주력하도록 유도하고 있습니다.
최근 식품시장 주요 이슈
첫째, 제로(Zero) 식품 열풍이 전 세계적으로 확산되고 있습니다.
설탕, 나트륨, 포화지방 등을 줄인 저칼로리 식품이 각광받으며 제로 음료를 비롯한 건강 지향 제품이 시장의 주류로 부상했습니다.
둘째, 한국 식품의 글로벌화가 가속화되고 있습니다. OTT와 SNS를 통한 한류 콘텐츠 확산으로 라면, 떡볶이, 김치, 김밥 등 한국식 식품 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 이에 현지 식품기업이 직접 한국식 제품을 생산·판매하는 사례도 늘고 있습니다.
셋째, 소셜미디어의 영향력이 식품 소비에 크게 작용하고 있습니다. 특히 MZ세대는 SNS 후기를 통해 식품을 선택하는 경향이 뚜렷하며 브랜드 인지도와 구매 결정에 직접적인 영향을 미치고 있습니다.
2025년 식품시장 전망과 시사점
2025년에는 푸드테크 산업의 고도화가 핵심 이슈로 부상할 전망입니다.
블록체인, 인공지능, 자동화 기술을 활용한 생산 효율화가 가속화되고 있으며 이는 식품산업의 불확실성을 해소할 주요 수단으로 평가됩니다.
또한 건강한 식생활을 중시하는 트렌드가 강화되어 단백질, 식이섬유, 비타민D 등 건강 영양소 중심의 제품 수요가 급증할 것으로 보입니다.
기후 변화에 따른 ‘기후플레이션’도 식품산업의 중요한 변수로 떠오르고 있습니다.
커피, 카카오, 올리브 등의 작황이 기후 영향으로 불안정해짐에 따라 원재료 수급 안정화와 애그테크(AgTech) 도입이 필수 과제로 부상했습니다.
물류 및 공급망 인사이트
식품시장의 급성장은 물류 효율성과 신선도 관리 역량이 기업 경쟁력을 좌우하는 핵심 요인으로 떠오르고 있습니다.
특히 온라인 식품 거래와 배달시장이 폭발적으로 커짐에 따라 저온유통(콜드체인), 실시간 재고관리, 현지화된 물류 네트워크의 중요성이 확대되고 있습니다.
식품 기업은 안정적인 공급망 확보와 더불어 친환경 포장, 탄소 절감형 운송 등 지속가능 물류 전략을 함께 구축해야 합니다. 이는 단순한 비용 절감이 아니라 글로벌 시장 신뢰도를 높이는 핵심 경쟁력이 될 것입니다.
결론적으로, 2025년 글로벌 식품시장은 기술, 건강, 환경이라는 세 가지 축을 중심으로 재편될 전망입니다.
한국 식품은 한류 확산과 품질 경쟁력을 기반으로 글로벌 시장에서 입지를 더욱 넓혀갈 수 있으며, 이를 뒷받침하기 위한 물류 혁신과 푸드테크 투자가 필수적입니다.
F&B 브랜드를 위한 인사이트 _글로벌 식품시장 규모와 수출 현황
글로벌 식품시장 규모 확대
2024년 세계 농림축산식품 시장 규모는 8조3,000억 달러(약 1경1,583조 원)로 전년 대비 7.4% 성장했으며 2025년에는 8조9,000억 달러(약 1경2,421조 원)에 이를 전망입니다. 품목별로는 육류(17.7%), 베이커리 및 곡물제품류(16.6%), 낙농품(14.2%)이 시장의 큰 비중을 차지하고 있으며 채소류(13.1%), 과일 및 견과류(10.4%), 스낵류(10.2%)가 그 뒤를 잇고 있습니다.
글로벌 전자상거래 식품시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 2024년 시장 규모는 5,923억 달러(약 827조 원)로 전년 대비 24.0% 증가했으며 스낵류(19.1%), 베이커리 및 곡물제품류(14.8%), 육류(12.6%)가 주요 품목입니다. 2025년에는 7,326억 달러(약 1,022조 원)에 이를 전망입니다.
온라인 식품 배달 시장 또한 급성장 중입니다. 2024년 시장 규모는 1조2,200억 달러(약 1,703조 원)로 식료품 배달(64.8%)과 식사 배달(36.2%)로 구분되며 2025년에는 1조4,200억 달러(약 1,982조 원)까지 성장할 것으로 예측됩니다.
한국산 식품 수출 현황
2023년 한국산 농림수산식품 수출액은 120억1,075만 달러(약 17조 원)로 전년 대비 0.4% 증가했습니다.
품목별로는 농산물(66.6%), 수산물(24.9%), 축산물(5.2%), 임산물(3.4%) 순으로 구성되어 있으며 농산물 수출은 3.6% 증가했습니다.
주요 수출 품목은 라면(7.9%), 기타 조제식료품(5.3%), 조미김(4.2%), 무알코올 음료(3.3%), 건조김(2.4%)입니다. 특히 라면 수출은 9억5,240만 달러(약 1조3,291억 원)로 24.4% 증가했습니다.
유럽의 규제 완화와 한류 확산이 주요 요인으로 분석됩니다.
조미김은 일본의 김 생산량 감소와 김밥 인기에 힘입어 15% 증가했으며 건조김은 37.4% 증가해 성장세가 두드러집니다.
국가별로는 일본(17.2%), 중국(17.0%), 미국(14.5%), 베트남(7.2%), 홍콩·태국(각 4.0%) 순이며 미국(6.6%), 홍콩(9.0%), 태국(7.4%)으로의 수출이 증가했습니다. 반면 일본과 중국은 각각 4.1%, 6.9% 감소했습니다.
주요 정책 및 규제 동향
글로벌 식품시장은 소비자 건강 보호를 위한 규제가 강화되는 추세입니다.
호주는 ‘무설탕’ ‘낮은 설탕 함유’ 등의 영양성분 강조 문구에 대한 설탕 함량 기준을 개정했고 칠레는 열량·나트륨·당분·포화지방 초과 가공식품에 경고라벨 부착을 의무화했습니다.
일본은 알레르기 유발물질 표시 대상에 마카다미아를 추가하고 송이버섯을 제외했으며 태국은 조개류와 오징어를 새로 포함했습니다.
이러한 규제는 식품기업이 건강·안전 중심의 제품 개발에 주력하도록 유도하고 있습니다.
최근 식품시장 주요 이슈
첫째, 제로(Zero) 식품 열풍이 전 세계적으로 확산되고 있습니다.
설탕, 나트륨, 포화지방 등을 줄인 저칼로리 식품이 각광받으며 제로 음료를 비롯한 건강 지향 제품이 시장의 주류로 부상했습니다.
둘째, 한국 식품의 글로벌화가 가속화되고 있습니다. OTT와 SNS를 통한 한류 콘텐츠 확산으로 라면, 떡볶이, 김치, 김밥 등 한국식 식품 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 이에 현지 식품기업이 직접 한국식 제품을 생산·판매하는 사례도 늘고 있습니다.
셋째, 소셜미디어의 영향력이 식품 소비에 크게 작용하고 있습니다. 특히 MZ세대는 SNS 후기를 통해 식품을 선택하는 경향이 뚜렷하며 브랜드 인지도와 구매 결정에 직접적인 영향을 미치고 있습니다.
2025년 식품시장 전망과 시사점
2025년에는 푸드테크 산업의 고도화가 핵심 이슈로 부상할 전망입니다.
블록체인, 인공지능, 자동화 기술을 활용한 생산 효율화가 가속화되고 있으며 이는 식품산업의 불확실성을 해소할 주요 수단으로 평가됩니다.
또한 건강한 식생활을 중시하는 트렌드가 강화되어 단백질, 식이섬유, 비타민D 등 건강 영양소 중심의 제품 수요가 급증할 것으로 보입니다.
기후 변화에 따른 ‘기후플레이션’도 식품산업의 중요한 변수로 떠오르고 있습니다.
커피, 카카오, 올리브 등의 작황이 기후 영향으로 불안정해짐에 따라 원재료 수급 안정화와 애그테크(AgTech) 도입이 필수 과제로 부상했습니다.
물류 및 공급망 인사이트
식품시장의 급성장은 물류 효율성과 신선도 관리 역량이 기업 경쟁력을 좌우하는 핵심 요인으로 떠오르고 있습니다.
특히 온라인 식품 거래와 배달시장이 폭발적으로 커짐에 따라 저온유통(콜드체인), 실시간 재고관리, 현지화된 물류 네트워크의 중요성이 확대되고 있습니다.
식품 기업은 안정적인 공급망 확보와 더불어 친환경 포장, 탄소 절감형 운송 등 지속가능 물류 전략을 함께 구축해야 합니다. 이는 단순한 비용 절감이 아니라 글로벌 시장 신뢰도를 높이는 핵심 경쟁력이 될 것입니다.
결론적으로, 2025년 글로벌 식품시장은 기술, 건강, 환경이라는 세 가지 축을 중심으로 재편될 전망입니다.
한국 식품은 한류 확산과 품질 경쟁력을 기반으로 글로벌 시장에서 입지를 더욱 넓혀갈 수 있으며, 이를 뒷받침하기 위한 물류 혁신과 푸드테크 투자가 필수적입니다.