온라인을 통한 식품 구매가 증가하면서 냉동·냉장 물류서비스의 수요가 급증하고 있습니다.
특히 해외로 식품을 판매하는 사업자라면, 체계화된 냉동·냉장 물류센터를 선택하는 것이 매우 중요합니다.
엔터라운드는 국내 식품 배송 사업자뿐만 아니라 해외 식품 배송 사업자를 위한 물류서비스를 제공하고 있습니다. 좋은 냉동·냉장 물류서비스를 선택하기 위해 반드시 확인해야 할 요소에 대해 알아보겠습니다.
Q. 적정 온도 유지가 가능한 냉동/냉장 물류 센터 시설을 갖추고 있는가?
식품 판매자에게 있어 냉동·냉장 물류센터를 선택하는 것은 제품의 신선도와 안전을 보장하는 필수적인 요소입니다. 식품은 저온에서 보관하지 않으면 미생물 증식과 화학적 변질로 인해 품질이 급격히 저하될 수 있습니다. 이러한 변질은 식품의 안전성과 맛에 직접적인 영향을 미치므로, 철저한 온도 관리가 필수적입니다. 온도 유지에 실패하면 고객 불만과 환불 요청이 이어지며, 브랜드 신뢰도 하락으로 이어질 수 있습니다.
저온창고는 크게 냉장창고와 냉동창고로 구분됩니다.
냉장창고는 0~10℃의 저온에서 식품 또는 화물을 보관하며, 농산물, 유제품, 가공식품 등을 주로 저장합니다.
냉동창고는 -18℃ 이하의 온도에서 화물을 보관하며, 주로 수산물, 육류, 빙과류를 관리합니다. 식품의약품안전처는 모든 냉동식품은 저장 및 유통 중 중심 온도를 -18℃ 이하로 유지해야 한다고 규정하고 있습니다. 습도는 60~70% 정도를 유지하는 것이 좋습니다.
냉동창고는 일반 건축물과는 구조적으로 차이가 있습니다. 내부를 냉각하여 외부와 온도차를 극대화하기 때문에, 방열과 방습 공사가 필수적입니다. 특히 냉동고와 외부 연결 출입구에는 플로어히팅 설비를 설치하여 바닥 동결로 인한 출입문 개폐 문제를 예방합니다. 또한, 전력 의존도가 높아 비상 전원 체계 구축이 필수적이며, 정전 시 물품 손상 방지를 위한 대비책이 필요합니다.
에너지 절감형 설계를 통해 전력비 절감이 가능하며, 자동화 시스템 도입으로 관리 효율성도 향상됩니다. 경보 시스템도 필수입니다. 온도 감시 장치를 통해 이상 고온이나 저온 상태를 조기에 파악하고 대응할 수 있습니다. 냉매가스 누출 감지 센서를 통해 안정성도 확보해야 합니다.
적정 온도 유지 시설 ❄️🌡️
- 식품 신선도 유지를 위해 냉동·냉장 창고 필수
- 저온 창고: 냉장창고 0~10℃ / 냉동창고 -18℃ 이하
- 에너지 절감형 설계와 자동화 시스템 중요
Q. 냉동/냉장 물류 서비스 관련 지식과 노하우를 보유하고 있는가?
냉동·냉장 물류는 신선도를 유지하는 기술적 관리가 중요한 분야입니다. 특히 식품은 변질 가능성이 커, 공산품과는 비교할 수 없을 정도로 취급이 어렵습니다. 미생물 번식, 효소 활성, 화학 반응, 수분 손실 등으로 인해 변질 위험이 상존하며, 이를 방지하기 위한 철저한 관리가 필요합니다.
냉장 물류센터는 입고, 보관, 출고 전 단계에서 관리 체계가 확립되어 있어야 합니다. 입고 단계에서는 차량 도착 후 물품 검수와 품질 확인을 거쳐 시스템에 기록합니다. 수량 오차나 상태 불량이 발견되면 즉시 문제를 파악하고 대처해야 합니다. 물품의 특성에 맞게 적정 온도에서 보관하기 위해, 입고 후 지체 없이 저온 보관 장소로 이동시키는 것이 중요합니다.
보관 단계에서는 온도와 습도 조절을 통해 식품 신선도를 유지합니다. 특히 정기적인 품질 점검과 냉장고 내 청결 유지가 필수적입니다. 효소 활성화나 미생물 증식을 막기 위해 적절한 온도 범위를 엄격하게 관리해야 하며, 갑작스러운 온도 변동은 품질 저하로 이어지므로 신속한 대처가 필요합니다.
출고 단계에서는 고객 주문에 따라 적시에 물품을 선별하여 포장합니다. 포장 시 아이스팩이나 드라이아이스를 사용하여 운송 중에도 적정 온도를 유지하도록 준비합니다. 특히 해외 배송의 경우 장시간 이동에 대비해 보냉 포장에 더욱 신경 써야 합니다. 또한, 출고 전 물품의 상태를 최종 확인하여 불량품이 포함되지 않도록 하는 것도 중요합니다.
냉동/냉장 물류 서비스 지식과 노하우 📦🧊
식품 변질 방지 위해 온도·습도 관리 필수
입고: 품질 검수와 저온 보관
보관: 정기 점검과 적정 온도 유지
출고: 주문 처리와 보냉 포장
Q. 상품 및 업체별 포장 부자재 활용이 가능한가?
냉동·냉장 식품 물류에서 포장 부자재의 활용은 신선도 유지와 품질 보호를 위해 매우 중요합니다. 다양한 물류 환경에서 상품 특성에 맞춘 포장재 선택은 제품의 품질을 결정짓는 요소입니다.
아이스박스는 단열성이 우수하여 외부 열 차단 효과가 뛰어납니다. 스티로폼과 플라스틱 소재로 제작되며, 다양한 크기로 생산되어 상품 특성에 맞게 활용할 수 있습니다. 하지만 부피가 크고 폐기 시 환경 부담이 큽니다.
아이스팩은 젤 형태로 응축된 냉기가 일반 얼음보다 오래 지속됩니다. 휴대성이 좋고 다양한 형태로 제작되어 필요 부위에 부착 가능하지만, 환경오염 문제가 있습니다. 매립 시 자연 분해가 어려워 환경 보호 측면에서 보완이 필요합니다.
드라이아이스는 승화로 인해 이산화탄소를 방출하므로 환기가 필수적입니다. 강력한 냉각 효과로 단기간 보관에 유리하지만, 인체에 직접 노출될 경우 동상 위험이 있습니다. 이산화탄소 농도 증가로 인한 질식 위험도 주의해야 합니다.
포장 부자재 | 장점 | 단점 |
|---|
아이스박스 | 보냉력이 뛰어나고 단열 효과 우수 | 부피가 커서 공간 효율이 떨어짐 |
아이스팩 | 냉기 지속 시간이 길고 다양한 형태로 사용 가능 | 폐기 시 환경 오염 문제 |
드라이아이스 | 저온 유지 효과가 강력하고 단기간 보관에 유리 | 승화 시 이산화탄소 발생으로 산소 부족 위험 |
엔터라운드는 냉동·냉장 물류 서비스의 전문성을 바탕으로 최적의 솔루션을 제공합니다. 식품 신선도와 안전을 최우선으로 고려한 엔터라운드의 서비스를 통해 국내외 물류 과제를 효율적으로 해결할 수 있습니다.
포장 부자재 활용 📦❄️
아이스박스·아이스팩·드라이아이스 등 보냉 포장재 사용
보냉 효과와 환경 영향 고려해야 함
온라인을 통한 식품 구매가 증가하면서 냉동·냉장 물류서비스의 수요가 급증하고 있습니다.
특히 해외로 식품을 판매하는 사업자라면, 체계화된 냉동·냉장 물류센터를 선택하는 것이 매우 중요합니다.
엔터라운드는 국내 식품 배송 사업자뿐만 아니라 해외 식품 배송 사업자를 위한 물류서비스를 제공하고 있습니다. 좋은 냉동·냉장 물류서비스를 선택하기 위해 반드시 확인해야 할 요소에 대해 알아보겠습니다.
Q. 적정 온도 유지가 가능한 냉동/냉장 물류 센터 시설을 갖추고 있는가?
식품 판매자에게 있어 냉동·냉장 물류센터를 선택하는 것은 제품의 신선도와 안전을 보장하는 필수적인 요소입니다. 식품은 저온에서 보관하지 않으면 미생물 증식과 화학적 변질로 인해 품질이 급격히 저하될 수 있습니다. 이러한 변질은 식품의 안전성과 맛에 직접적인 영향을 미치므로, 철저한 온도 관리가 필수적입니다. 온도 유지에 실패하면 고객 불만과 환불 요청이 이어지며, 브랜드 신뢰도 하락으로 이어질 수 있습니다.
저온창고는 크게 냉장창고와 냉동창고로 구분됩니다.
냉장창고는 0~10℃의 저온에서 식품 또는 화물을 보관하며, 농산물, 유제품, 가공식품 등을 주로 저장합니다.
냉동창고는 -18℃ 이하의 온도에서 화물을 보관하며, 주로 수산물, 육류, 빙과류를 관리합니다. 식품의약품안전처는 모든 냉동식품은 저장 및 유통 중 중심 온도를 -18℃ 이하로 유지해야 한다고 규정하고 있습니다. 습도는 60~70% 정도를 유지하는 것이 좋습니다.
냉동창고는 일반 건축물과는 구조적으로 차이가 있습니다. 내부를 냉각하여 외부와 온도차를 극대화하기 때문에, 방열과 방습 공사가 필수적입니다. 특히 냉동고와 외부 연결 출입구에는 플로어히팅 설비를 설치하여 바닥 동결로 인한 출입문 개폐 문제를 예방합니다. 또한, 전력 의존도가 높아 비상 전원 체계 구축이 필수적이며, 정전 시 물품 손상 방지를 위한 대비책이 필요합니다.
에너지 절감형 설계를 통해 전력비 절감이 가능하며, 자동화 시스템 도입으로 관리 효율성도 향상됩니다. 경보 시스템도 필수입니다. 온도 감시 장치를 통해 이상 고온이나 저온 상태를 조기에 파악하고 대응할 수 있습니다. 냉매가스 누출 감지 센서를 통해 안정성도 확보해야 합니다.
적정 온도 유지 시설 ❄️🌡️
Q. 냉동/냉장 물류 서비스 관련 지식과 노하우를 보유하고 있는가?
냉동·냉장 물류는 신선도를 유지하는 기술적 관리가 중요한 분야입니다. 특히 식품은 변질 가능성이 커, 공산품과는 비교할 수 없을 정도로 취급이 어렵습니다. 미생물 번식, 효소 활성, 화학 반응, 수분 손실 등으로 인해 변질 위험이 상존하며, 이를 방지하기 위한 철저한 관리가 필요합니다.
냉장 물류센터는 입고, 보관, 출고 전 단계에서 관리 체계가 확립되어 있어야 합니다. 입고 단계에서는 차량 도착 후 물품 검수와 품질 확인을 거쳐 시스템에 기록합니다. 수량 오차나 상태 불량이 발견되면 즉시 문제를 파악하고 대처해야 합니다. 물품의 특성에 맞게 적정 온도에서 보관하기 위해, 입고 후 지체 없이 저온 보관 장소로 이동시키는 것이 중요합니다.
보관 단계에서는 온도와 습도 조절을 통해 식품 신선도를 유지합니다. 특히 정기적인 품질 점검과 냉장고 내 청결 유지가 필수적입니다. 효소 활성화나 미생물 증식을 막기 위해 적절한 온도 범위를 엄격하게 관리해야 하며, 갑작스러운 온도 변동은 품질 저하로 이어지므로 신속한 대처가 필요합니다.
출고 단계에서는 고객 주문에 따라 적시에 물품을 선별하여 포장합니다. 포장 시 아이스팩이나 드라이아이스를 사용하여 운송 중에도 적정 온도를 유지하도록 준비합니다. 특히 해외 배송의 경우 장시간 이동에 대비해 보냉 포장에 더욱 신경 써야 합니다. 또한, 출고 전 물품의 상태를 최종 확인하여 불량품이 포함되지 않도록 하는 것도 중요합니다.
냉동/냉장 물류 서비스 지식과 노하우 📦🧊
식품 변질 방지 위해 온도·습도 관리 필수
입고: 품질 검수와 저온 보관
보관: 정기 점검과 적정 온도 유지
출고: 주문 처리와 보냉 포장
Q. 상품 및 업체별 포장 부자재 활용이 가능한가?
냉동·냉장 식품 물류에서 포장 부자재의 활용은 신선도 유지와 품질 보호를 위해 매우 중요합니다. 다양한 물류 환경에서 상품 특성에 맞춘 포장재 선택은 제품의 품질을 결정짓는 요소입니다.
아이스박스는 단열성이 우수하여 외부 열 차단 효과가 뛰어납니다. 스티로폼과 플라스틱 소재로 제작되며, 다양한 크기로 생산되어 상품 특성에 맞게 활용할 수 있습니다. 하지만 부피가 크고 폐기 시 환경 부담이 큽니다.
아이스팩은 젤 형태로 응축된 냉기가 일반 얼음보다 오래 지속됩니다. 휴대성이 좋고 다양한 형태로 제작되어 필요 부위에 부착 가능하지만, 환경오염 문제가 있습니다. 매립 시 자연 분해가 어려워 환경 보호 측면에서 보완이 필요합니다.
드라이아이스는 승화로 인해 이산화탄소를 방출하므로 환기가 필수적입니다. 강력한 냉각 효과로 단기간 보관에 유리하지만, 인체에 직접 노출될 경우 동상 위험이 있습니다. 이산화탄소 농도 증가로 인한 질식 위험도 주의해야 합니다.
아이스박스
보냉력이 뛰어나고 단열 효과 우수
부피가 커서 공간 효율이 떨어짐
아이스팩
냉기 지속 시간이 길고 다양한 형태로 사용 가능
폐기 시 환경 오염 문제
드라이아이스
저온 유지 효과가 강력하고 단기간 보관에 유리
승화 시 이산화탄소 발생으로 산소 부족 위험
엔터라운드는 냉동·냉장 물류 서비스의 전문성을 바탕으로 최적의 솔루션을 제공합니다. 식품 신선도와 안전을 최우선으로 고려한 엔터라운드의 서비스를 통해 국내외 물류 과제를 효율적으로 해결할 수 있습니다.
포장 부자재 활용 📦❄️
아이스박스·아이스팩·드라이아이스 등 보냉 포장재 사용
보냉 효과와 환경 영향 고려해야 함